クラフトビールに関するコンサルティング業務
クラフトビール醸造法コンサルティング
弊社で開発したビール醸造機をご購入された方に向けて、クラフトビールの醸造方法に関するコンサルティングを行います。
副原料の取扱いや機器のメンテナンスまで、きめ細かいコンサルティングを目指します。
醸造免許取得支援コンサルティング
1994年の酒税法の改正によってビールの製造免許を取得するための年間最低製造量が、大幅に緩和されました。
しかしながら2018年の改正により、ビールの定義が、従来の「麦芽比率67パーセント以上」から「50パーセント以上」にまで引き下げられました。また、これまで主原料の麦芽、ホップ、水以外の副原料は米や麦、トウモロコシなどに限られていましたが、改正後は香辛料や果実など、さまざまな副原料が使えるようになりました。
醸造免許取得には酒税法を正しく理解することが必須です。私どもは、これから醸造免許取得を目指す方に、酒税法の現在の状況、免許取得までに必要なこと、取得後に必要なことなどをコンサルティングさせて頂きます。
税務署対応HACCP取得コンサルティング
「食品衛生法等の一部を改正する法律」（平成30年6月公布、令和2年6月施行）に基づき、酒類製造者を含む食品等事業者において、令和3年6月1日からHACCPに沿った衛生管理が原則義務化されています。
まだ対応出来ていない事業者の方、これから飲食業を展開しようとお考えの方のために、同業者である弊社が自社の経験を踏まえてコンサルティングさせて頂きます。
飲食店運営に関するコンサルティング業務
オープンまでのサポート支援コンサルティング
飲食店開業希望者に対して開業までの様々な手続き、準備、心構えなどをコンサルティングいたします。
どのようなお店にしたいのか？そのためには今何をするべきか？など開業前の不安な点や不明な点をサポートいたします。
飲食店の開業までに必要なコンセプト立案から店舗情報の収集、選定、資金調達、メニュー開発などをもれなくサポートいたします。
もちろん、あなたのお店でオリジナルビールを出したいというご要望がありましたら、提供するお料理に合うクラフトビールのご提案もさせて頂きます。