私たち大鵬は“東京都大田区のクラフトビール”や“東京都大田区の食材”にこだわってきました。大田区は麦わら細工が昔から盛んであった地域であり、今でもほんの少しですが麦を栽培しています。大鵬では、全量とまではいきませんが、大田区産の麦を入れたクラフトビールも醸造しています。
この度、大田区の方々とのコラボレーションの一つの集大成として『ALL OTAプロジェクト』をスタートいたしました。
これは、クラフトビールの醸造設備をはじめ店舗設計、施工、店舗で提供するクラフトビールの材料や料理で使う食材まで、全てのモノを東京都大田区内で用意するという、簡単そうで難しいプロジェクトです。
幸いなことに、力強いパートナーにご賛同いただき、プロジェクトは2022年夏のオープンに向けて順調に進行中です。
ALL OTA 池上店の特徴
- 大田区産の食材を使用したクラフトビールの提供
- 大田区産の野菜やフルーツを使った食事の提供
- 体験型醸造を導入予定
- 大田区内の企業、団体、個人とのコラボレーションによる企画の実施
ALL OTA プロジェクトチームのご紹介
| 店舗デザイン | 日本工学院専門学校 蒲田キャンパス | 東京都大田区西蒲田 |
| 店舗施工 | サンユー建設株式会社 | 東京都大田区南雪谷 |
| クラフトビール醸造設備製作 | 株式会社クラフトワークス | 東京都大田区大森南 |
| 店舗運営 | 株式会社大鵬 | 東京都大田区西蒲田 |
| 店舗スタッフ | 現在募集中です。（大田区在住の方、大歓迎！） | |