私たち大鵬は“東京都大田区のクラフトビール”や“東京都大田区の食材”にこだわってきました。大田区は麦わら細工が昔から盛んであった地域であり、今でもほんの少しですが麦を栽培しています。大鵬では、全量とまではいきませんが、大田区産の麦を入れたクラフトビールも醸造しています。
この度、大田区の方々とのコラボレーションの一つの集大成として『ALL OTAプロジェクト』をスタートいたしました。
これは、クラフトビールの醸造設備をはじめ店舗設計、施工、店舗で提供するクラフトビールの材料や料理で使う食材まで、全てのモノを東京都大田区内で用意するという、簡単そうで難しいプロジェクトです。
幸いなことに、力強いパートナーにご賛同いただき、プロジェクトは2023年1月に「RE.beer」としてオープンいたしました。

ALL OTA 池上店の特徴

  • 大田区産の食材を使用したクラフトビールの提供
  • 大田区産の野菜やフルーツを使った食事の提供
  • 体験型醸造を導入予定
  • 大田区内の企業、団体、個人とのコラボレーションによる企画の実施

ALL OTA プロジェクトチームのご紹介

店舗デザイン 日本工学院専門学校 蒲田キャンパス 東京都大田区西蒲田
店舗施工 サンユー建設株式会社 東京都大田区南雪谷
クラフトビール醸造設備製作 株式会社クラフトワークス 東京都大田区大森南
店舗運営 株式会社大鵬 東京都大田区西蒲田
店舗スタッフ 現在募集中です。(大田区在住の方、大歓迎!)