「tiny J brew」なら、オリジナルのクラフトビールをお店のバックヤードで醸造できます。
株式会社大鵬ではALL OTA プロジェクトチームの一員である株式会社クラフトワークス社と共同開発した小規模な醸造機(マイクロブルワリー)の「tiny J brew」を販売しています。お店のバックヤードでのオリジナルのビールや発泡酒の醸造、道の駅などでご当地ビールや発泡酒を販売して観光の目玉とするなど様々なシーンでお使いいただけます。
ブルワーの視点から開発されたMADE IN JAPAN品質。小型で、従来以上にコンパクトなスペースで醸造可能です。
ブルワーの視点から開発されたMADE IN JAPAN品質。
株式会社クラフトワークスと株式会社大鵬のブルワーが何度も話し合い、設計や製造プロセスのいくつもの修正を経て完成させたマイクロブルワリー製品です。
1電化温度コントロール
電気ヒーターにより細かな温度コントロールが可能。常に目が離せないガスに比べ、運用面でも安心して使用できます。
2DX対応(オプション)
ヒーターのオン/オフや流速/温度設定がリモートコントロール可能。誰でも遠隔で監視/管理できるので安全な運用が行えます。
3コンパクト
無駄のないコンパクトな設計で設置場所を省スペース化できます。また分割構造のため搬入口が狭い場所にも対応できます。
4安心のメンテナンス
マッシュタン、発酵タンクをはじめ、配管や電装品などほとんどがMADE IN JAPAN。万が一のトラブル時も迅速に対応できます。
使いやすさをコンパクトに凝縮した日本製マイクロブルワリー
マッシングシステム
<麦醸マッシュ1.0> | ||
幅 | 展開時 2500mm / 格納時 1500mm | |
奥行き | 1300mm | |
マッシュタン部 | リフター部 | |
容量 | 150L(最大容量200L) | - |
高さ | 1000mm(床〜マッシュタンふちまで) | 1720mm |
重量 | 約180kg | 約90kg |
・接液部サニタリー仕様
・サニタリーポンプ使用
・加熱ヒーター容量:約13kW
・タッチパネル制御
カウンターチラー
<麦醸チラー1.0> | ||
幅 | 520mm | |
奥行き | 510mm | |
高さ | 1050mm | |
重量 | 約25kg |
麦芽ミル
<麦醸ミル1.0> | ||
幅 | 570mm | |
奥行き | 450mm | |
高さ | 780mm | |
重量 | 約20kg |
発酵タンク
<麦醸タンク1.0> | ||
容量 | 150L(最大) | |
幅 | 480mm | |
奥行き | 550mm | |
高さ | 1920mm | |
重量 | 約100kg |
・無加圧発酵または0.15MPa以下での加圧発酵❊が可能(第一種、二種圧力容器適用区分外)
・温度コントローラーにより発酵タンク内の麦汁温度の管理が可能
・1回の仕込み量が150Lと、多品種の展開がしやすい
❊加圧発酵にはオプションのスプンド弁が必要です
醸造タンク型冷蔵ビールサーバー
<麦醸サーバー1.0> | ||
外形 | 約700mm | |
高さ | 1800mm | |
20Lケグx2収納可 |
・タップ2個口
・温度設定範囲2〜8℃
・冷却水循環装置(チラー)及び温度制御装置にて保冷
・ケグに圧力供給する制御バルブ、圧力ゲージ等を備える
最小構成レイアウトイメージ
・発酵タンク5本 11.6㎡(3.5坪)