クラフトビール醸造法コンサルティング
弊社で開発したビール醸造機をご購入された方に向けて、クラフトビールの醸造方法に関するコンサルティングを行います。 副原料の取扱いや機器のメンテナンスまで、きめ細かいコンサルティングを目指します。
醸造免許取得支援コンサルティング
1994年の酒税法の改正によってビールの製造免許を取得するための年間最低製造量が、大幅に緩和されました。しかしながら2018年の改正により、ビールの定義が、従来の「麦芽比率67パーセント以上」から「50パーセント以上」にまで引き下げられました。また、これまで主原料の麦芽、ホップ、水以外の副原料は米や麦、トウモロコシなどに限られていましたが、改正後は香辛料や果実など、さまざまな副原料が使えるようになりました。 醸造免許取得には酒税法を正しく理解することが必須です。私どもは、これから醸造免許取得を目指す方に、酒税法の現在の状況、免許取得までに必要なこと、取得後に必要なことなどをコンサルティングさせて頂きます。
オープンまでのサポート支援コンサルティング
飲食店開業希望者に対して開業までの様々な手続き、準備、心構えなどをコンサルティングいたします。
どのようなお店にしたいのか？そのためには今何をするべきか？など開業前の不安な点や不明な点をサポートいたします。
飲食店の開業までに必要なコンセプト立案から店舗情報の収集、選定、資金調達、メニュー開発などをもれなくサポートいたします。
もちろん、あなたのお店でオリジナルビールを出したいというご要望がありましたら、提供するお料理に合うクラフトビールのご提案もさせて頂きます。