Made in TOKYOのクラフトビールを実現させたい!
ビールとはなんだ?
ビールといえば、鮮やかな黄金色と、苦味と、のど越しの良さ。
でも、このイメージはビールの中のピルスナータイプという種類の特徴なのです。
本来のビールとは様々な色合い、様々な味、様々な楽しみ方ができる物なのです。
クラフトビールとは?
「クラフト(Craft)」ビールとは小さなビール工房で作るバリエーション豊かなビールです。ビールは「とりあえずビール」と言われるように、私たちの暮らしに一番馴染んでいるお酒ではないでしょうか?しかしながら多くの人にとっては乾杯の時に飲むお酒で、勢いよく飲み干すという存在なのではないでしょうか。ビールは造り方を変えたり副原料を変える事で、味や香りが全く異なる製品となり、楽しみ方も無限大に広がるお酒なのです。
私どもは、小ロットで醸造できるクラフトビールの商品開発に楽しさを見出し、主に東京都で作られている副原料を組み合わせることで「Made in TOKYO」ビールを広めていきたいと考えています。
これまでに作ったクラフトビール(一部)
ご依頼主の所在地 | 商品名 | 副原料 |
東京都大田区 | 黒湯ビール | 大田区産海苔 |
銭湯ビール | ||
大森貝塚ビール | ||
大鵬オリジナル「天空」 | ||
東京都品川区 | 武蔵小山1番エール | ※商店街とのコラボレーション |
【クラフトビール取扱店】京急EXホテル様・京急ストア様・懐石料理「賛否両論」様・ファミリーマート様などでお取り扱い頂いております。
各地の名産品を使った地域連携ビール・発泡酒
新聞社やテレビ局などのメディアにも多く取り上げられ、復興支援や地域の大型イベントに参入しました。
地域の農産物などの普通では使わないような副原料を使うことで、地域振興につなげるソリューションになります。
絆舞エール
復興支援のため城南信用金庫によって始まったプロジェクトで、日本全国308地域のブレンド米を使用して作られたエール。
わさびエール 花火
新潟県柏崎市のわさびを使ったエール。柏崎市のビッグイベント”2023ぎおん柏崎まつり海の花火大会”にて販売されました。
いわきサンシャインエール
福島県復興支援のために作られた、バタフライピーとパイナップルを使用した爽かなエール。販売数に合わせた寄付を行いました。
政子の情熱 ミニトマトエール
静岡県伊豆の国市のミニトマトを使った、トマトの瑞々しさが活きたレッドエール。大河ドラマ出演者に渡されたそう。